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箸が止まらない！「叩ききゅうり醤油漬け」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • きゅうり

    １本

  • 塩（板擦り用）

    小さじ１

  • 濃口醤油

    大さじ１

  • みりん

    大さじ１

  • 練りわさび

    小さじ１/２程度

  • 味の素

    少々

  • 白ゴマ

    小さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
箸が止まらない！「叩ききゅうり醤油漬け」
  • 100円以下

叩ききゅうりをツンとくるわさび醤油で和えて、冷蔵庫でキンキンに冷やした夏料理。箸が止まりません。

作り方

  • 1

    きゅうりは塩をすり込んで板擦りし、水で洗い流してすりこ木で軽く叩きます。潰れたきゅうりを手で割きながら食べやすい大きさにちぎります。

  • 2

    小ボウルにみりんと醤油味の素、練りわさびを入れて混ぜ合わせます。

  • 3

    別のボウルに叩ききゅうりとわさびダレを入れて和え、このまま冷蔵庫で30分ほど冷します。
    冷す時間は調理時間に含めません。

  • 4

    器に盛り付けゴマを天盛りして出来上がりです。

きっかけ

露地物の朝穫りきゅうりを戴いたので。

おいしくなるコツ

砕けない程度に軽くたたきます。後は手で裂いてちぎると、わさびダレが良く染み込みます。

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > きゅうり

レシピID: 1790010227

公開日：2014.08.23

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料理名
漬け物
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
おつまみ居酒屋風簡単ビールに合う

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