冷めても旨い！ 「焼きサンマおろし掛け」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- さんまの開き １枚
- オクラ １本
- 塩（塩もみ用） 小さじ１/２
- 大根おろし 大さじ３程度
- だし醤油 大さじ１程度
- ※参照～ID: 1790009268
作り方
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1
予熱した両面焼きグリルに、サッと水で濡らしたさんまの開きを入れて強火で６分ほど焼きます。
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2
鍋に塩入のお湯（分量外）を沸かし、塩もみして生り口と先端を切り落としたオクラを入れて30秒ほどゆで、冷水にとって粗熱を取ったら３mm幅で小口切りします。
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3
大根はひげを取って皮つきのまま鬼おろしにします。普通の大根おろしでもOKです。
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4
①の火を止めて取り出したら頭と尻尾を切り落とし、熱いうちに骨を取って身を解します。
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5
皿に盛り付け大根おろしとオクラを載せて和えだし醤油をかけて出来上がりです。
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- 料理名
- 焼き魚
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