夏はコレ！さっぱりトマトと豆乳の冷やし汁♪ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ちえ'sキッチン
お味噌を豆乳でのばして氷で冷やし、夏らしいお野菜を入れたら出来上がり！そのまま食べるスープとして飲んでも、温かいごはんにかけて食べてもＯＫです♪
材料（２人人分）
作り方
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1
ボールに味噌とお湯、顆粒昆布だしを入れ、よく溶き混ぜる。
（※今回は出汁入りの味噌を使いましたが、お使いの味噌によって昆布だしの量を加減してください）
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2
豆乳・しょうが・すり白ゴマ・炒り白ゴマ・ちりめんじゃこ・スプーンで粗く崩した豆腐・氷を加えて、混ぜ合わせる。
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3
<２>を冷やしている間に野菜を切る。
トマトは1.5センチ角の角切りに、きゅうりはなるべく薄い小口切りに、大葉は縦半分に切ってから重ねて千切りに。
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4
<２>の氷が半分くらい溶けたところに、<３>の野菜を加えて、混ぜ合わせる。
このまま飲む場合は、器に盛り付けて出来上がり～♪
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5
ご飯のうえにかけて食べても美味しいですよ～♪
そうめんや冷たく冷やした中華そばの上にかけても◎
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galbo2020/06/27 21:11
初めて冷やし汁を作りましたが、さっぱりしていて暑い時期にぴったりでした〜！
また、火を使わずにできるのも嬉しいです☺︎
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