納豆と豆腐と豆乳のとろとろクリームリゾット♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちえ'sキッチン
イソフラボンた～っぷりの大豆製品トリオです。冷やご飯から作る手抜き時短リゾットですが、納豆のとろみで本格派のお味☆粗挽き黒コショーをたっぷり効かせてどうぞ♪
材料（１人分）
- 冷やご飯 お茶わん１杯分
- 玉ねぎ 1/4個
- えのきだけ 1/4パック
- 納豆 １パック
- オリーブオイル 小さじ１
- 水 1/2カップ
- めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
- クリームチーズ(個装タイプ) １個(18g)
- 豆腐(充填タイプのミニパック) １個(70g)
- 豆乳 1/2カップ
- 粉チーズ 大さじ１
- 粗挽き黒コショー 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
-
1
納豆は添付のタレを加えて、よく混ぜ合わせておく。(カラシは入れない)
玉ねぎは粗みじん切りに、えのきは石づきを切り落としてから半分の長さにカット。
-
2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとえのきを加えてしんなりするまで中火で炒める。
-
3
水・めんつゆ・クリームチーズを加えて、クリームチーズが溶けるまで煮込む。
-
4
チーズが溶けたら、レンジで１分ほどチンしてほんのり温めたご飯を加える。
豆腐をスプーンで崩しながら加え、納豆も入れて軽くかき混ぜる。
-
5
弱火にして豆乳を加え、煮立たせないようにコトコト煮込む。
好みのとろみになったら火を止めて・・・
-
6
器に盛り付け、粉チーズ・粗挽き黒コショー・乾燥パセリをふりかけたら、出来上がり～♪
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