キャベツを３～４ミリの細切りにして、小さじ１の塩をふりかけ、ボールの中で手でギュッギュッともみ込む。
そのまま10～15分放置。
玉ねぎをうす切りにして、小さじ１の塩を入れた塩水の中にさらす。
そのまま10～15分放置。
ハムを重ねて幅３～４ミリにスライス。
ボールにおからパウダーと豆腐を入れて混ぜる。
この段階だとまだボソボソの状態ですが、さらに＜調味料＞をすべて加えて混ぜていくと・・・
写真のような感じになります。市販のおからパウダーの種類によって水分量が異なるので、豆腐の量を加減して調整して下さい。
具を入れる前のお好み焼きの生地くらいの固さ？(笑)
＜１＞のキャベツを水で洗ってから、手でギュッとしぼって水気を切ったものと、＜２＞の玉ねぎを洗って水気を切ったものと、＜３＞のハムを加えて混ぜる。
最初は調味ソースが固く感じるかもしれませんが、混ぜているうちに野菜の水分でちょうど良くなります。
ラップをかけて冷蔵庫で１時間くらい寝かせると味がなじみます。
お皿に盛って、かいわれ大根を飾ったら出来上がり～♪
ポテサラみたいな食感のコールスローサラダです。
コールスローはさっぱりしてて大好きだけど、あんまり食べた気がしない！(笑)
というわけで、味はそのままコールスローだけど食感はまるでポテサラみたいな食べごたえのあるサラダを考えました♪＾＾
豆腐の水分をおからパウダーが吸ってくれるので、前もって豆腐の水切りをする必要はありません。
豆腐が調味ソースの代わりになるので、マヨネーズは少な目です。だからカロリー少な目！
記載の調理時間には、冷蔵庫で寝かせる時間は含まれていません。
レシピID: 1790009760
公開日：2014-06-04 14:26:30.0
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