旨すぎる食べ方☆　「毛蟹とも和え山わさび」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オホーツク海沿岸の「雄武産浜ゆで毛蟹」は噴火湾のそれと並んで北海道の一流ブランド。函館ではスーパーでも手に入ります。

   

2. 2 肩肉の間からカニスプーンでカニ味噌をすくいいったん甲羅に集めます。

   

3. 3 肩肉をカニスプーンで解します。殻はだしを取るので捨てません。

   

4. 4 これも北海道特産の山わさび（ホースラディッシュ）を使う分だけおろし金ですりおろします。

   

5. 5 ボウルにだし醤油をおろした山わさびを入れて混ぜます。

   

6. 6 器に解した肩肉とカニ味噌を盛り付け絞った山わさびを天盛りして出来上がりです。