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コロッケ♪母の味♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料30個人分

  • 豚ひき肉

    400g

  • じゃがいも

    13個

  • 人参

    中1本

  • 玉ねぎ

    大1個

  • 冷凍コーン

    50g

  • 塩(ゆでる時)

    大さじ1

  • 塩(味付け時)

    大さじ1

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • 溶き卵

    適量

  • パン粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ2

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コロッケ♪母の味♪

簡単に作れる、定番のコロッケです。
冷凍しておくと、作り置きができます。

作り方

  • 1

    じゃがいもは、皮をむいて、適当な大きさに切り、鍋に入れて、シタシタの水を入れ、塩大さじ1を入れて、柔らかくなるまで茹でる。

  • 2

    柔らかくなったら、ザルにあけ、水気を切ってからボールに入れ、形が少し残っているくらいに潰す。粗熱をとる。

  • 3

    人参、玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

  • 4

    フライパンに油大さじ2を入れ熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、人参と玉ねぎ、コーンを入れ、塩大さじ1、こしょう少々を入れて、人参が柔らかくなるまで炒める。粗熱をとる。

  • 5

    しゃがいもと具を混ぜて、小判型に丸める。
    小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、油で揚げる。
    表面がきつね色になり、ふっくらしてきたらできあがり。

きっかけ

安くじゃがいもが買えたので、作ってみようと思いました。

おいしくなるコツ

揚げる時は、火加減を少し強めで揚げるとカラッと揚がります。

レシピID: 1790009481

公開日:2014.04.17

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.04.20

    おいしかったです!ごちそうさまでしたー!

    作っていただき、ありがとうございます。

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レシピへのコメント

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