春のグルメ☆ 「桜鱒のペッパーステーキ」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 桜マス（筒切り） ２切れ
- 白ワイン（下味用） 大さじ１
- 塩（下味用） 少々
- ★ブラックペッパー 少々
- ★バジル・オレガノ・タイム 各少々
- ニンニク １片
- オリーブオイル 大さじ２
- 白ワイン（ソース用） 大さじ２
- バター（ソース用） 小さじ１
- 濃口醤油（ソース用） 大さじ１
- みりん（ソース用） 小さじ１
作り方
-
1
頭に近い肉厚部分を筒切りにした切身に、白ワインと塩、★印のスパイスを振って下味をつけ30分ほど置きます。
-
2
フライパンを火にかけオリーブ油をひいてニンニクを入れ、香りが立ったら①のマスを切り口を下にして入れ、中火で１分焼いたら弱火に落とし、蓋をして５分焼きます。
-
3
蓋を取って裏返したら中火で２分焼いて取り出します。
-
4
ニンニクと焼いたスパイスのカスを取り除いたらバターを溶かし、白ワインと醤油、みりんを注いでフライパンをゆすりながら中火で30秒ほど煮詰めソースを作ります。
-
5
皿に盛り付けソースをかけて出来上がりです。付け合せはレシピ外です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ステーキ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
