鶏と野菜のコロコロ五目炒め♪ レシピ・作り方

鶏と野菜のコロコロ五目炒め♪
ぷう☆pou
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中華風の五目炒めです♪シンプルに☆

材料(約4人分)

  • 鶏ササミ (胸肉でも) 4本
  • ◇塩・白胡椒 少々
  • ◇酒 小さじ2
  • ◇片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • パプリカ 1/2個
  • 筍 水煮 (れんこんでも) 小さめ1/2個
  • いんげん (アスパラでも) 5本
  • エリンギ 1本
  • しょうが みじん切り 小さじ2
  • ●水 50cc
  • ●鶏ガラスープ 小さじ1/4
  • ●酒 小さじ1
  • ●醤油 小さじ1
  • ●酢 小さじ1/2
  • ●塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1 野菜の大きさを揃えて一口大にカットする。
  2. 2 ●を合わせておく。
  3. 3 ササミは大きいものは縦半分にカットして、野菜と同じくらいの大きさにカットする。

    ◇と混ぜ合わせて下味をつける。
    ごま油も加え混ぜる。
  4. 4 フライパンにサラダ油大さじ1としょうがを入れ、火を点ける(中火)。
    香りが出てきたら【2】を入れ炒める。
    白っぽくなったら脇へ寄せ、野菜をすべて入れ炒める。
  5. 5 全体を混ぜ合わせ、合わせた●を入れ、ほとんど水分が無くなるまで炒める。

    塩・胡椒で味を調える。
  6. 6 器に盛り付け、お好みでごま油をかけて、完成♪

きっかけ

我が家の定番五目炒めですが、冷蔵庫にある野菜で適当に作ります。

おいしくなるコツ

薄味です。塩or醤油で調整してくださいね♪

  • レシピID:1790009328
  • 公開日:2014/03/23
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カテゴリ
ささみパプリカエリンギ
料理名
鶏と野菜のコロコロ五目炒め♪
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