専門店の味☆ 「とんこつもやしラーメン」 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 中華めん １玉
- もやし ひと掴み
- ラード(サラダ油でも) 大さじ１
- 豚骨スープ 300ｃｃ
- 豚骨スジ 大さじ２程度
- ※参照～ID: 1790009303
- 塩 少々
- みりん 小さじ１
- コショウ 少々
- 小ネギ １～２本
作り方
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1
豚骨スープを鍋に分量だけ小分けし、豚骨スジも入れて火にかけます。沸騰した日を弱め、塩とみりんで少し濃いめに調味しておきます。
-
2
鍋にお湯を沸かし(分量外)沸騰したら中華めんを入れ、吹きこぼれないよう火加減しながら商品の表示時間だけ茹でます。この麺は２分30秒。
-
3
麺を茹で始めたら、別鍋を火にかけラードを溶かしてもやしを中火で10秒ほど炒め、①の小分けして調味したスープを入れます。
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4
③のスープを丼に注ぎ、②の麺を湯切りしてスープに入れたら③の具と小口に刻んだ小ネギを載せて出来上がり。コショウを振って戴きます。
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- 料理名
- ラーメン
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菊丸330974082020/10/02 13:44
リピです。今回はシャキシャキもやしを楽しめました＾＾ -
菊丸330974082019/11/30 15:59
時間との勝負に負けてしまったかも。もやしのシャキシャキ感が今一つ。でも、とっても美味しかったです＾＾
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