ご飯が旨い! 「茎わかめとじゃこ炒め煮」 レシピ・作り方

ご飯が旨い! 「茎わかめとじゃこ炒め煮」
  • 約30分
  • 100円以下
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わかめの旬を迎えたら、太くなった茎わかめで佃煮がおススメです。ちりめんじゃこを加えて作りました。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 茎ワカメを2~3mm幅で小口に切ります。
  2. 2 鍋を火にかけごま油をひいて香りが立ってきたら①の茎ワカメを入れて炒めます。
  3. 3 油が回ったら酒とみりん、醤油、砂糖、ほんだしを加え、人煮立ちしたらじゃこを加えて弱火でかき混ぜながら煮詰めていきます。
  4. 4 5分ほど煮詰めて水気が少なくなったら中火に上げて水分を飛ばし火を止めます。粗熱が取れたら、器に盛り付けて出来上がりです。
  5. 5

きっかけ

わかめが最盛期を迎えています。茎が立派になると茎ワカメの佃煮に程よい太さになります。じゃこと合わせて作ってみました。

  • レシピID:1790009154
  • 公開日:2014/02/23
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わかめちりめんじゃこ茎わかめ
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つくったよレポート(1件)

  • ぴょこ13
    ぴょこ13
    2017/07/26 20:38
    ご飯が旨い! 「茎わかめとじゃこ炒め煮」
    とっても美味しくできました!
    我が家には日本酒がないので 料理酒でしましたが ほんとに好みの甘辛さでした!

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