煮付けにはコツが♪ 「メヌキ黒酢煮」 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
メヌキの切り身に酒と塩を振り下味を付け15分ほど置きます。
鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら昆布だし、みりん、黒酢、醤油、塩を入れてひと煮立ちさせます。
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2
下味を付けたメヌキをクッキングペーパーで拭いて①の鍋に並べ、薄切り生姜を加え落し蓋をして弱火で15分煮ます。最後に砂糖を加え、汁をかけながら1分ほど煮たら出来上がりです。
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3
皿に盛り付けて出来上がりです。
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