簡単小鉢☆ 「ホッキ貝ともずくの酢の物」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
塩もずくは薄い塩水(１％程度)に浸けて30分ほど置き、味見をして塩気が程よく抜けていたら水で洗って水を切ります。
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2
ホッキ貝は貝柱とヒモを外し２枚におろします。中の黒いウロを取って軽く水洗いします。口の先端を切り落とし、粘液を取り除いて水洗いします。
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3
鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし②を10秒程度茹でます。
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4
すぐ水に晒し粗熱を取ります。
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5
食べやすい大きさに切り酒と塩で下味を付け10分ほど置きます。
ボウルに酢とみりん、醤油を合わせて三杯酢を作ります。
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6
小鉢に根元を切り落としたカイワレともずく、ホッキを盛り付け三杯酢をかけて出来上がりです。
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- 料理名
- 酢の物
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