ハンバーグの肉汁で☆ 「簡単グレービー」 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- ハンバーグを焼いた肉汁 ある分だけ
- タマネギ(おろし) 約１/８個分
- 赤ワイン １/２カップ
- みりん 大さじ２
- バター 10ｇ
- ウスターソース 大さじ４
- 濃口醤油 大さじ１
- トマトケチャップ 大さじ２
- コーヒークリーム 小カップ１
作り方
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1
ハンバーグをオーブンで焼くとたっぷりの肉汁が出ます。これで簡単グレービーを作ります。ハンバーグを取り出しティッシュペーパーなどで余分な脂を吸い取ります。
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2
火にかけて赤ワイを注いぎ、弱火で加熱しながらフライパンに付いたエキスをフライ返しでこそげ取ります。パターとおろしタマネギを加えてとろ火で火を通します。
-
3
ウスターソースと醤油、みりん、ケチャップ、クリームを加えてかき混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら火を止めます。
※クリームはコーヒー用の小カップが便利。
-
4
スフレカップなどに入れていろいろなものにかけて使います。
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菊丸330974082016/08/30 06:48
お弁当のハンバーグに！忙しい朝に助かりました＾＾
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