ご飯がススム☆ 「なすと椎茸黒糖炒め煮」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ナスのヘタを切り落とし縦半分に割って幅５mmほどで斜めに薄切りします。水に２～３分浸けてアクを抜きザルで水を切ります。椎茸は１個を４～５つに削ぎ切りします。
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2
鍋を火にかけオリーブ油をひいて熱くなったら①のナスと椎茸を入れて中火で炒めます。スパチュラで休まずかき混ぜながら炒めます。油が足りないときは随時足します。
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3
なすが透き通ってきたら酒とみりん、醤油、ほんだしを加え１分ほど中火で煮立てたら黒糖とごま油を足してさらに１分煮立てて火を止めます。
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4
器に盛り付けて出来上がりです。
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- 炒め煮
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菊丸330974082016/10/14 06:43
リピです。これはワインに合うんです＾＾ -
菊丸330974082016/07/06 05:50
黒糖がたくさんあるので。ごはんがすすみます＾＾
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