フライパンで揚げ出し豆腐風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 焼き豆腐 ３３０g
- 片栗粉 大さじ３
- だしつゆ ５０cc
- 水 ２カップ
- みりん 大さじ１
- ネギ 少々
- 油 大さじ2
作り方
-
1
豆腐をざるに揚げて、水切りする。
八等分に切る。
ビニール袋に片栗粉を入れて、その中に豆腐を入れて、まぶしておく。 -
2
フライパンを熱して、油を入れる。
はじめは強火にして、油が熱されたら、中火と弱火の間で、豆腐の各面をひっくり返しながら、焼く。
全部の面がこんがり焼けたら、鉢にあげておく。 -
3
別の鍋に水とだしつゆとみりんを入れて、熱する。
煮立ったら、焼いた豆腐に、かける。
ネギを上にちらす。
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安かったので、焼き豆腐を使いましたが、木綿豆腐でも大丈夫です。