電子レンジ調理☆ 簡単「アワビの酒蒸し」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- エゾアワビ(中) ２個
- オクラ ２個
- エノキ 1/4パック
- パプリカ(オレンジ) １個
- 日本酒 大さじ２
- 塩 少々
作り方
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1
アワビは貝剥きを身と殻の間に差し込み、剥がしたら肝とヒモを外します。身に塩を振って(分量外)たわしでこすり表面の汚れを落として約５mm幅、３mmの深さで鹿の子に切れ目をれます。
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2
オクラは軸と先端を切り落とし、生り口の皮を剥いて斜めに二つに切ります。エノキは根元を切り落として小房に分けます。パプリカの生り口を切り落とし縦四つに切って種を取ります。
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3
一人用の陶器性耐熱容器に下拵えした材料を盛り付け材料を盛り付け、酒と塩を振って蓋をします。そのまま電子レンジに入れて600Wで５分加熱し、３分蒸らします。
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4
そのまま食卓に出して出来上がりです。
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- 酒蒸し
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