季節の味 真竹の味噌煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 真竹の筍 ２本
- サラダ油 小さじ１
- 酒 大さじ２
- 粉末だしの素 少々
- 砂糖 大さじ４
- 味噌 大さじ２
作り方
-
1
真竹の筍は、下茹でしておきます。
アクが少ないので、ぬか等が無くても大丈夫。
-
2
１cm弱に切ります。
-
3
フライパンにサラダ油をひき、炒めます。
粉末だしの素を少々振り入れます。
削り鰹でも良いかと思いました。
-
4
酒、砂糖、味噌を入れて煮ます。
水分が無くなったら出来上がり。
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颯湖2013/07/13 17:09
産直に真竹が売っていたので、買ってきました。味噌味が御飯にとってもよく合いますね。とってもおいしかったです。また来年作りますね。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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筍をくださった方に「味噌で甘く煮て食べる」と聞き、作ってみました。