マグロの中落ちで☆ 「韓流ユッケ丼」 レシピ・作り方
- 約10分
Startrek
マグロの中落ちはお寿司屋さんでも人気の部分。ここを使って作った「ユッケ丼」の美味しさは筆舌に尽くし難しです。スーパーでも売っていますのでお試しください。
材料（１人分）
作り方
-
1
３kgのメジマグロを取り寄せ捌きました。頭を落として内臓を取り、腹を洗ったら背から開いて五枚に下します。詳細は投稿済みレシピID:1790006973をご参照ください。
-
2
中骨に付いた赤身をスプーンなどですくったものが中落ちで、素人の捌きだとたくさんついています。100ｇ弱取れました。
-
3
ボウルにコチュジャンと煮切り醤油、摩り下ろしたニンニク、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
小ネギは小口に細かく刻みます。
-
4
ボウルに使う分の中落ちを取り分け、小ネギを半量加えてコチュジャンダレで和えます。
-
5
茶碗にご飯を盛り、④を載せて残りの小ネギを散らし、中央に少しのくぼみを作って卵黄を落とし出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の韓国料理
- 料理名
- どんぶり
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ペペロン2014/07/07 23:49
夕食はユッケが好きなのでこちらにしました♪今日はマグロづくしです（笑）
コチュジャンが入ると韓国風になって美味しいですね（*^_^*）おつまみにもナイスですね♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
