★糖質制限★ふるふる卵豆腐 レシピ・作り方
材料（約4人分）
- たまご M玉4個
- だし汁 今回はかつお出汁を使用 400cc
- 薄口醤油 20cc弱
作り方
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1
卵を泡立てないようにしっかり混ぜる。
だし汁と薄口醤油を合わせておく。
蒸し器の湯を沸かし始める。
-
2
卵とだし汁を混ぜ合わせる。
耐熱容器に卵液を漉しながら入れる。
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3
沸騰したら容器を入れて布巾をかぶせる。
蓋をして強火で1分、弱火にして5分、その後は火を止めて、そのまま10分放置。
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4
蓋をとり、楊枝などで刺して汁が透明だったら、おっけーです。
卵液が出てきたら、再度蓋をしてしばらくおく。
-
5
鍋から取り出し、そのまま冷ます。
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
器にスプーンで盛り付けて、完成♪
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6
今回はグリーンピースの翡翠煮をトッピングに♪
ID1790005519
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7
冬は茶碗蒸しで♪
ID1790007866
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- ★糖質制限★ふるふる卵豆腐
ぷう☆pou
素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪
お返事遅れ気味で申し訳ありません
我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪
2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw
・糖質OFFアドバイザー
・生活習慣病予防アドバイザー
・健康食アドバイザー
レシピの補足などなどお休み中ですが…
http://poupou525.blog.fc2.com/
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お出汁多めのふるふる食感です。
とっても簡単ですよ〜