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ブロッコリーの茹で方/電子レンジ編&「サラダ」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • ≪茹で方≫
  • ブロッコリー(中)

    1個

  • 500cc

  • 小さじ1

  • ≪サラダ2人分≫
  • 茹でブロッコリー

    小房4~5個

  • 適量

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • 粉チーズ

    小さじ1

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブロッコリーの茹で方/電子レンジ編&「サラダ」
  • 100円以下

ブロッコリーを茹でるには電子レンジが良いらしいという事で試してみたところ、香り、味、歯応えともに合格でした。早速サラダで戴きました。

作り方

  • 1

    ブロッコリーは硬い根元を軸を5cmほど残して切り捨てます。

  • 2

    小房に分けたら軸の茎と皮を剥いて縦二つに割ります。

  • 3

    約1%の塩水を作って②を5分ほど浸けます。

  • 4

    水を切って蓋付き容器に入れて容器ごとの重量を計ります。
    ジプロックのコンテナや袋のようになるべく軽い容器が加熱時間が正確でオススメです。

  • 5

    600W電子レンジで、100gあたり1分を目安に加熱時間を設定します。290gだったので3分加熱しました。加熱が終わったらそのまま3分蒸らして蓋を取り自然放冷します。

  • 6

    軸を縦に3mm幅で薄切りして、小房と一緒に皿に盛り付け塩とオリーブオイル、粉チーズをかけて出来上がりです。

きっかけ

ブロッコリーの茹で方を電子レンジで試してみました。お湯で茹でるより簡単で美味しいと思います。

おいしくなるコツ

100gあたり600W電子レンジで1分加熱が目安です。重さにかかわらず3分ほど蒸らすとしっとり仕上がります。
予め1%の塩水に浸けるのがコツ。水洗いは味が落ちるのでしないほうがいいと思います。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスサラダ

レシピID: 1790007864

公開日:2013.05.31

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つくったよレポート 25件(22人)

  • 2019.03.11

    今まで、洗ってそのままチンしてましたが、塩水に浸けるひと手間と蒸らしのおかげで、ちょうどいい仕上がりになりました!これからは、この方法に代えます♪

    きれいな仕上がりでとっても美味しそう
    つくレポ&嬉しいコメントありがとうございます^^

    お返事を見る

  • 2019.03.01

    お久しぶりです♪お料理に活用したくて茹で方を参考にさせて頂きました。レンジで簡単、栄養も損なわれ難いのが嬉しいです♡ブロッコリーの甘味も堪能出来て大満足です♡

    お久しぶりです
    今年の函館は春が早く喜んでいます
    つくレポ&嬉しいコメントありがとうございます^^

    お返事を見る

  • 2018.03.28

    茎までしっかり柔らかくなり簡単にできて助かりました^-^v

    つくレポありがとうございます
    ブロッコリーは捨てるところがないのでいろいろ楽しめますね

    お返事を見る

  • 2017.05.26

    電子レンジでの茹で方、参考にさせていただきました。綺麗にちょうどいい硬さに仕上がりました!ありがとうございます(^^)

    お役に立てて良かったです
    写真からもシャキッとした感じが伝わってきます
    初レポありがとうございます

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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