こごみの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 こごみはくるんと丸まっている部分に汚れがたまりやすいので掃除します。

   

2. 2 塩一つまみ（分量外）を入れた熱湯で２～４分ゆでます

   

3. 3 氷を入れた冷水で冷やして色を止めます。

   

4. 4 一口サイズにカットします。

   

5. 5 しょうゆ・さとう・みりんを合わせた液につけます。

   

6. 6 ２・３時間冷蔵庫で冷やしていただきます。時間がたってしっかり漬けたものもおいしいです。