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すぐできる一品☆ 中華風「ニラスープ」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ニラ(大)

    2本

  • 日本酒

    1/2カップ

  • みりん

    小さじ1

  • 2カップ

  • ガラスープ

    小さじ1

  • 少々

  • 濃口醤油

    大さじ1

  • ほんだし

    小さじ1

  • ラード(なくても)

    小さじ1

  • コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すぐできる一品☆ 中華風「ニラスープ」
  • 100円以下

あっ!スープがあれば・・・と思った時、すぐできるニラたっぷりの中華スープです。チャーハンや焼そばに添えると、ニラの風味で食欲が増します。

作り方

  • 1

    ニラを水で洗って根元の硬い部分を切り捨てたら、5mm程度に細かく小口切りします。

  • 2

    鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。水とガラスープ、塩、ほんだし、醤油、ラードを加えてひと煮立ちさせ、味見をして調味します。

  • 3

    ニラを加えてコショウを振り、火を止めます。

  • 4

    カップに盛って出来上がりです。

きっかけ

ランチはコンビニの焼きそばで済ませましたが、簡単なニラスープだけ作って添えました。学生時代、行きつけの中華屋さんでチャーハンについてきたスープを思い出して作ったものです。

おいしくなるコツ

スープ類に日本酒多めはスタートレック流。鶏ガラで中華風の味付けですが、ほんだしを入れると旨みが増します。

レシピID: 1790007626

公開日:2013.04.06

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2016.09.26

    手早く作れて美味しかったです。ご馳走様でした。

    ニラって風味が良くて食欲が出ますよね
    つくレポありがとうございます

    お返事を見る

  • 2016.03.12

    スープがあると食卓が豪華になります!

    ニラスープは私の大好物です

    お返事を見る

  • 2015.08.24

    ニラでできるスープのレシピを探していました。簡単にできるのに、味に深みがあって、とてもおいしかったです!リピートします。ご馳走さまでした(^-^)

    kurage*さん 初レポ&丁寧なコメントありがとうございます
    お役に立てて良かったです^^

    お返事を見る

  • 2013.04.14

    焼きそばと一緒にいただきました☆
    すぐ出来ちゃうし、本当おいしすぎなスープでした☆
    にらの臭みも消えてる?☆
    ごちそうさまでした(o^^o)

    ryukuさん つくレポありがとうございます
    気に入って頂けて 嬉しいです
    また作ってください

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スープ
料理用途
普段の料理

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