生のふのりは「茹でて冷凍保存」が便利♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふのりをザルに空け、流水で濯ぎ洗いをします。水に汚れが出なくなるまで洗います。

   

2. 2 そのままザルで水を切ります。

   

3. 3 鍋に水と塩を入れ1.5％濃度の塩水を作ります。火にかけて沸騰したらふのりを入れて30秒程度茹でます。

   

4. 4 ザルに空けて水に晒し粗熱を取ります。

   

5. 5 水を切ったら１回量ずつラップで包みます。

   

6. 6 ジップロックに入れて、空気を抜いてジッパーを閉め冷凍保存します。生のふのりは足が速いのでうっかりすると傷めてしまいます。冷凍なら日持ちがするので便利です。