空心菜の新芽のかき玉スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れ温めます。空心菜の新芽は根を落とし、４等分の長さに切ります。
- 2 卵を割りほぐし、よく溶きます。鍋が沸騰したら調味料を入れ、味を調えます。
- 3 水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけ、かき混ぜながら卵を少しずついれていきます。
- 4 火を止めて、空心菜の新芽を入れます。
- 5 最後に風味付けに、ごま油を加えて出来上がり。
関連情報
- 料理名
- スープ
楽天出店店舗：サラダコスモ
楽天市場
岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
http://www.rakuten.co.jp/saladcosmo/
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生のままでも、熱を通しても、炒めても、おいしくいただけるのが、空心菜の新芽の魅力です。