お寿司屋さん気分☆ 酒肴「炙りあなご」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
冷蔵の煮あなごを500W電子レンジで30～40秒程度軽く温めます。
きゅうりは塩をすり込んで板擦りし、水で洗い流したら、縦４つに切り、種を切り落として斜めに薄切りします。
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2
ネギを５cmに切り、縦二つに割って芯を取り除きます。縦に千切りにしたら１０分程度水に晒します。
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3
まな板に並べ、トーチランプ(またはバーナー)で身の表面を炙ります。皮目は炙りません。
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4
皿にきゅうりを敷いてあなごを盛り付け、天に絞って水を切った白髪ネギを添えて出来上がりです。好みでワサビを付けて戴きます。
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- カテゴリ
- 穴子
- 料理名
- 炙り
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菊丸330974082021/05/01 15:11
スーパーで買ったアナゴに高級感が加わりました＾＾
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