季節の常備菜☆ 「茎わかめのキンピラ」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
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生わかめもそろそろシーズンが終わります。この頃になると、茎が太くなって食べ応えがあります。きんぴらにすると常備菜として重宝します。
材料（２～３人分）
作り方
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1
茹でたワカメの茎の両側を切り、茎だけ残します。幅３mmで斜めに細切りします。
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2
椎茸を半分に切り、幅２mmで斜めに細切りします。生姜の皮を剝き２mmに薄切りしてから、２mm幅に千切りします。
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3
鍋に油をひいて火にかけ、茎ワカメと生姜を中火で炒めます。
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4
酒とみりんを回し入れて沸騰させ、水と醤油、ほんだしを加えます。
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5
沸騰したら椎茸を加え、弱火で５分ほど煮たら中火で煮詰め、水気が無くなったら火を止めます。
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6
皿に盛り付けゴマを振りかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- わかめ
- 料理名
- 炒め煮
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