紅白にぎり♪ 「ヒラメ昆布〆と中トロ」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
先に投稿したヒラメの昆布〆（ID: 1790007448）は２時間での調理したカルパッチョでしたが、このレシピは丸１日置いて「にぎり」にしたものです。
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2
柵の中央部分を斜めに削ぎ切りしてなるべく大きい薄切りを５枚取ります。中トロも同様に５枚切り出します。
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3
熱いご飯を飯台に盛り、すし酢を回しかけてしゃもじで米を切るように混ぜ「シャリ」を作ります。
粉ワサビを容器に入れて水で練ります。蓋をして２～３分置きます。
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4
シャリを20ｇ程度とり、軽く握ったらネタの裏にわさびを塗って載せ、握って形を整えます。握りながら器に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- にぎり寿司・手まり寿司ヒラメ
- 料理名
- にぎり寿司
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