幻の高級品☆ 「岩のりとシラスの卵焼き」 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 岩のりはヒーターで炙ってサッと焼きます。8枚に切ります。
- 2 たまごをボウルに割って砂糖と塩、酒を加え、シラスと千切った海苔を混ぜて軽く溶きます。
- 3 フライパンを中火にかけ熱くなったら油をひいて卵液を流し込みます。そのまま置いて固まりかけたところで、一気にかき混ぜて半熟の手前で火を止めます。
- 4 皿に盛ったら、空いたフライパンでカイワレを10秒程度乾煎りして卵焼きの上にちらします。ハムとミニトマト(分量外)を添えて出来上がりです。
きっかけ
知人から手に入った幻の岩のりを時々冷凍庫から出して使っています。卵焼きにしました。
おいしくなるコツ
岩のりは生海苔を干しただけなのでそのままでは歯が立ちません。香りも乏しく一度炙って使います。パリッとして香りも格別になります。
- レシピID:1790007386
- 公開日:2013/02/27
関連情報
- 料理名
- 卵焼き
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