お惣菜☆ 「冬瓜と里芋の含め煮」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 冬瓜(４ｃｍ輪切り) 1/4個
- 里芋(中) ３個
- インゲン ６本
- 日本酒 1/2カップ
- みりん 大さじ１
- 水 １カップ
- だしパック １個
- 薄口醤油 大さじ１
作り方
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1
里芋は皮を剥き、縦半分に切って横に一口大に切ります。鍋に水(分量外)と切った里芋を入れ、沸騰しかけたら弱火に落として５分ほど煮こぼします。火を止めて洗って水を切ります。
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2
冬瓜は４つに切って種と皮を切り取り、８mm程度の幅で切ります。
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3
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と醤油、里芋、冬瓜、だしパックを加え、アク取りシート(落とし蓋でも)を被せて弱火で５分煮ます。
-
4
だしパックを取出し調味したら、なり口を切り落とし、長さを半分に切ったインゲンを加えて、さらに３分弱火で煮ます。
火を止めて１５分ほどそのまま冷まして味を含ませます。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。
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菊丸330974082018/11/22 13:48
夕食です。これで冬瓜美味しく使い切りました。感謝＾＾
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