塩麹豚のポトフ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚バラブロックに塩麹（大さじ２：分量外）を塗りラップで包み冷蔵庫で1晩以上寝かす。
- 2 野菜は大きめにカットしておきます。
- 3 ①の豚を2ｃｍ巾に切ります。
- 4 鍋を熱して油（分量外）を引き、つぶしたにんにくと一緒に豚肉を焼く。
- 5 ②を加え炒めます。
- 6 鍋に水をひたひたに入れ塩麹、固形スープを加えあくを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 7 ブラックペッパーで味を整え完成です。
関連情報
- カテゴリ
- その他の汁物
- 料理名
- ポトフ
楽天出店店舗：サラダコスモ
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岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
http://www.rakuten.co.jp/saladcosmo/
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an8eni-p2015/10/31 01:05
ジャガ無しですが、おいしいです
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