明太子と子大豆もやしの生姜スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 子大豆もやしを５分ゆでてざるにあけます。
- 2 生姜をすりおろします。（細切りにすると歯ごたえが楽しめます）
- 3 明太子を食べやすい大きさに切ります。
- 4 ネギを刻みます。（細切りにすると歯ごたえが楽しめます）
- 5 なべに鶏がらスープを入れたお湯をわかして子大豆もやしを入れ、ひと煮立ちしたところでしょうが・ネギ・明太子を入れ、もうひと煮立ちさせます。
- 6 味をみて塩・コショウをしてしょう油とごま油をたらしたら出来上がりです。
関連情報
- 料理名
- スープ
楽天出店店舗：サラダコスモ
楽天市場
岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
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子大豆もやしも加わって、食べ応えもあるスープです。
子大豆もやしのカリっとした食感と明太子がとてもよく合います。