飛魚だしで簡単☆ 「カニと春菊の和え物」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 毛ガニ脚肉 ４本
- 春菊 ２株
- イクラ醤油漬け 大さじ１
- 飛魚だし 大さじ２
作り方
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1
大型の毛ガニで函館では朝茹でたものが手に入ります。開けたとたんに毛ガニ独特の風味は地元ならではのだいご味。
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2
脚の第一関節に包丁を入れて開くと身を崩せずに取り出せます。
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3
春菊は塩入りのお湯(分量外)で20秒ほど茹で、すぐに水に晒して水を切り、２cmほどにざく切りします。カニと一緒にボウルに入れてイクラを加え、飛魚だしで和えます。
-
4
小鉢に盛り付けて出来上がりです。
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