サラダ感覚☆　１時間で「小カブ浅漬け」レシピ・作り方

Name: サラダ感覚☆ １時間で「小カブ浅漬け」
Total time: 5 min
Yield: ３～４
Ingredients: 小カブ（中） １個; きゅうり １本; ニンジン 少々; 大葉 １枚; 鷹の爪 １本; 塩 小さじ１; 日本酒 小さじ１; 味の素 少々

5分以内
100円以下

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サラダ感覚で食べられる「趙浅漬け」です。カブは漬かりが早いので、買い物から帰ってから漬けても夕食に十分間に合います。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

小カブ（中）１個
きゅうり１本
ニンジン少々
大葉１枚
鷹の爪１本
塩小さじ１
日本酒小さじ１
味の素少々

作り方

1 カブは縦半分に切ってから縦に約３mm幅で薄切り、きゅうりは同じく約３mm幅で斜めに薄切りします。ボウルに入れて塩を振り、水気が出るまで良く揉みます。
2 味見をして塩加減をチェックします。調味したら、千切りにしたニンジンと大葉を加えてさらに軽く揉みます。
3 浅漬け容器に移して酒と味の素を振り、二つに折ってタネを除いた鷹の爪を加えてバネ式の蓋をします。１時間もしたら食べ頃です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新鮮な小カブが売られていたので購入して浅漬けにしました。夕食にも余裕を持って間に合いました。

おいしくなるコツ

浅漬けの使い具合を早めるには塩揉みをしっかりして、水気が上がってから日本酒を少し入れるのがポイント。

レシピID：1790006813
公開日：2012/11/09

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つくったよレポート（1件）

豆たぶ
2014/06/01 20:33

手軽に野菜がたっぷり食べれてとってもよいです。(^_^)
彩りもよく食卓に映えます♪

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レシピへのコメント

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t1gpx
2013.09.07　12:08

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

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