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じっくりことこと(*・ω・)手作りホワイトソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約280g人分

  • 薄力粉

    25g

  • バター

    25g

  • 牛乳

    300cc

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じっくりことこと(*・ω・)手作りホワイトソース
  • 100円以下

手作りホワイトソースってなんだか美味しく感じます(*´∀`)手間をかけてでも作りたいレシピです。

作り方

  • 1

    小鍋にバターを熱し、振るった薄力粉を加える。
    粉っぽくなくなるまで弱火にかける。

  • 2

    バターと薄力粉がまとまったら、コンソメを加えて混ぜ、牛乳を3~4回に分けて少しずつ加える。
    くるくると混ぜ、バターと薄力粉の塊を引き伸ばしていく。

  • 3

    2回目の牛乳投入時です。丁寧に混ぜていくとこんな風になめらかになります。

  • 4

    牛乳を全部加え、全体が滑らかになるまでまぜたら完成!

  • 5

    使い切れない分は、冷凍保存パックに入れて冷凍でききます。
    2~3週間保存可です。

  • 6

    使用例
    たっぷりきのこのホワイトシチュー
    レシピID:1790006646

きっかけ

手作りホワイトソースにはまっています。

おいしくなるコツ

弱火で常にヘラで混ぜること。

レシピID: 1790006645

公開日:2012.10.10

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関連情報

料理名
手作りホワイトソース
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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