おうちで寿司屋さん☆ 「炙りサーモン」 レシピ・作り方
- 約30分
Startrek
お寿司屋さんは、回転寿司といえども家族で行ったら結構な料金になります。握り手間さえ惜しまなければ好きなネタで、しかもお安く「おうちで寿司屋さん」ができます。
材料（１～２人分）
作り方
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1
熱々のご飯にすし酢を振り、切るように混ぜます。扇がずにそのまま冷まします。
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2
アルミホイルをまな板の上に敷き、皮目を上にサーモンを置いて、トーチランプで表面を焼いていきます。最初、脂がぱちぱちして、次に焦げ目が付いていきます。
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3
炙ったサーモンを寿司用になるべく大きく斜めに削ぎ切りします。ワサビは水で溶いて蓋をして３分ほど置くとツンとした辛さになります。
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4
シャリ（酢めし）を15～18ｇ取って軽く握ったら、ネタ（サーモン）にわさびを適量塗って握ります。盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- にぎり寿司・手まり寿司
- 料理名
- 握り寿司
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菊丸330974082017/05/08 16:36
トーチランプを持っていないので炙れなくてごめんなさい。寿司屋気分は十分味わいました＾＾
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