白ワインでいちじくのコンポート レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- いちじく ５００ｇ
- 水 ２+1/2ｃ
- 白ワイン １ｃ
- グラニュー糖 １４０ｇ
- レモン汁 １／２個分
作り方
-
1
いちじくを洗い、分量外の水を入れた鍋を火にかけ沸騰させる。
沸騰したらいちじくを入れ、約１分茹でる。
茹でたら水にとる。 -
2
１個１個、表面の薄い皮を剥いていく。
（トマトの湯剥きの要領で。剥けやすなっています） -
3
いちじく以外の材料を鍋に全て入れて火にかける。
沸騰したらいちじくを入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、２０分位弱火で煮る。 -
4
火からおろし、冷めるまで鍋ごと放置。
冷めたら保存ビンに移し替え、冷蔵庫で保管する。
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- カテゴリ
- イチジク
- 料理名
- いちじくの白ワイン煮
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レシピへのコメント
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いちじくの皮をむくのが面倒ですが、食べた時の口当たりがとっても良くなりますよ。