ポ・ド・クレーム（チャイ風味） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 紅茶（ティーパック） 1個
- お湯 60ml
- シナモン、カルダモン、生姜 各小さじ1/4
- 牛乳 120ml
- 生クリーム 100ml
- 卵黄 2～3個分
- 砂糖 30g
作り方
-
1
ティーパックとお湯で濃い目の紅茶を淹れる。
-
2
紅茶にシナモン等のスパイスを入れて、ミルクと生クリームを加え、沸騰直前まで火にかける。
-
3
卵黄と砂糖をすり混ぜ、2を加えてすぐに型に流し入れ、お湯を1cm程張ったフライパンに並べて弱火で10～15分蒸す。
-
4
表面が揺れなくなったら蒸し上がり。冷蔵庫でよく冷やせばできあがりです♪
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