カニ缶レシピⅡ☆ おこげが旨い「カニ釜飯」 レシピ・作り方
- 1時間以上
Startrek
カニ缶の汁を効果的に利用したレシピ。１合炊きの鉄釜があると小家族にはとても便利です。釜めしのおこげも自由自在。ちなみに、米１合の炊き上がりは約350ｇです。
材料（２人分）
作り方
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1
米を研いでザルに開けておきます。
ごぼうは笹がきにして酢水に晒しアク止めをします。油揚げは紙タオルで油抜きして細切りします。
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2
メジャーカップ（200ml以上）に缶詰の汁と酒、みりん、薄口醤油を入れてから丁度200mlになるよう水を足します。
研いで水を切ったコメを釜に入れ上記の煮汁を加えます。
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3
大雑把に解して軟骨を取り除いたカニとごぼう、油揚げ、いの一番を加えて火にかけます。沸騰しかけたら弱火に落とし、蓋をして10分煮たら仕上げに１分中火で加熱して火を止めます。
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4
そのまま15分ほど蒸らしてから小口切りに細かく刻んだ小ネギを加え、しゃもじで天地を返しながら解します。
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5
茶碗によそって出来上がりです。
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菊丸330974082016/10/09 06:58
写真が不鮮明でごめんなさい！缶詰めの汁でご飯が美味しいです。 -
cabon2015/11/05 20:55
Startrekさん、こんばんわ～♪殆どほぐし肉のカニ缶を使い、水加減や調味料を先に軽量しながら混ぜておくなど色々参考になり、炊き上がって美味しかったです♪
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