焼き方にコツ☆ 「天然アユの塩焼き」 レシピ・作り方
- 約30分
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香魚として名高い「天然鮎」は、炭火をおこして遠火でじっくり焼くのが王道。ただし、これはプロやマニアの話。家庭用グリルでも工夫次第で同じように焼けます。
材料（２人分）
- アユ ２尾
- 日本酒 小さじ２
- 塩 適量
- レモンスライス ２枚
作り方
-
1
知人が釣った函館近郊の天然アユ。香魚と呼ばれるだけあって、きゅうりにも似た独特の香りが何とも言えません。表面を去った洗ってヌメリを取ります。
-
2
酒と塩を振って30分ほど置いたら、金串を打って尾にアルミホイルを被せます。
-
3
予熱した両面焼きグリルに入れ、弱火で10分程度焼いたら、中火で３分焼きます。軽く焦げ目が付いたら火を止めて皿に盛り、レモンをかけて戴きます。
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- 焼き魚
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菊丸330974082016/08/07 07:26
天然の鮎を頂いたので＾＾レシピたくさんありますね。いろいろ試してみます。 -
ぺてぃ08122012/09/05 07:02
昨日頂いた鮎を塩焼きにしてみました。
お陰様で、美味しく食べることができました。 ありがとうございました♪
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