ニンニク風味☆　「ホタテ醤油バターソテー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 地物のお刺身用ホタテです。ウロとヒモを外して水洗いしたら紙タオルで水気を拭き取ります。

   

2. 2 酒を振って塩麹に浸け３０分ほど置いたら、紙タオルで水気を拭きとります。このうち１個は別料理に回し、３個をバターソテーにします。

   

3. 3 フライパンを火にかけバターを入れたらスライスしたニンニクを焼き、香りが立ってきたらホタテを焼きます。

   

4. 4 中火で片面１分焼いたら裏返し、煮切り醤油を回し入れて煮立ったら火を止めます。余熱でホタテに醤油を絡めていきます。

   

5. 5 皿に盛り付けたレタスの上にホタテを載せ、フライパンに残った醤油ソースをかけます。ミニトマトを添えて出来上がりです。