圧力鍋で骨もやわらか！いわしと昆布の酢煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 いわしは頭と内臓を取り除き、3ｃｍほどのぶつ切りにする。
- 2 鍋に湯を沸かし、①のいわしをさっと下ゆでして、ざるにあげる。
- 3 醤油以外の調味料すべてと、１×３ｃｍ角位に切った昆布、千切りにした生姜を鍋に入れて沸騰させる。
- 4 ③が煮立ったら蓋をして、圧がかかったら弱火にして15分煮る。
-
5
15分たったらピンが下がるまで自然放置。
蓋を取り、醤油を足す。
中弱火で煮詰めて出来上がり。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- イワシの酢煮
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ご飯とお酒、どちらにも合います。
冷めてもおいしいし、お酢が入っているので夏場のお弁当のおかずにお勧めです。