そば湯健康法☆ 「そば湯豆腐汁」 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
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前日の晩の〆がざるそばでした。茹で汁は傷みやすいので、めんつゆと塩を入れて味付けをしておくと一晩程度なら傷みを防ぎます。いかにも健康な濃厚な汁になります。
材料（２人分）
作り方
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1
蕎麦を茹でたあとの蕎麦湯です。ざるそばなどの〆でそば湯として戴きますが、量が多いので当然残ります。
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2
そば湯は傷みやすいのですぐにめんつゆと塩で味付けをしておきます。こうしておけば一晩ぐらいならもちます。もし心配なら冷まして冷蔵庫に入れます。
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3
翌朝、一口大に切った豆腐と水で洗ったなめこを入れて火にかけ、熱くなったら調味してヘタとスジを取った絹さやを入れて出来上がりです。
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