残った甘酢で♪アジの南蛮漬けゴーヤプラス レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
ゴーヤを半分にカットしスプーンでわたをしっかり取り除く。
白い部分をきちんと削ると苦みが軽減されます。
薄切りにして、塩少々（分量外）でもんで、15分くらいおく。
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2
バットに●を入れ、馴染ませる。
小鍋に湯を沸かし、ゴーヤをそのまま入れて沸騰したら30秒茹で、ザルにあける。
温かいうちにしっかり水気を絞って、バットに入れる。
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3
アジの下処理をして、小麦粉をまぶす。
揚げ油を低温で熱し、アジを入れて、徐々に高温にしてじっくりゆっくり揚げる。
160度→200度くらい。
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4
揚げ上がったアジの油を切って、熱いうちに【2】のバットへ入れて、マリネする。
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5
温かいうちでも、冷まして味をしみこませても、お好みでお願いします。
トッピングに、らっきょうや生姜漬けの薄切りをのせて、完成♪
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関連情報
- 料理名
- 南蛮漬け
ぷう☆pou
素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪
お返事遅れ気味で申し訳ありません
我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪
2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw
・糖質OFFアドバイザー
・生活習慣病予防アドバイザー
・健康食アドバイザー
レシピの補足などなどお休み中ですが…
http://poupou525.blog.fc2.com/
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なんとか克服できるように奮闘中です☆
アジの頭も骨もばりばりいただきまーす♪