下拵えがポイント☆ 「塩ホルモン焼き」 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
Startrek
塩ホルモンは屋台、焼肉屋の定番。あの美味しさは下拵えのたまもの。手を抜かずにしっかりします。ビールでも焼酎でもこれさえあればという一品です。
材料（２人分）
作り方
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1
冷凍の牛ホルモンを解凍したら塩を振って良く揉み洗いします。脂が手にべっとりつくのでゴム手袋をしたほうが良いですよ。水切りをしっかりします。
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2
酒と塩を振り、長ネギの千切り、摩り下ろしたニンニクを揉みこんで30分置きます。両面焼きグリルにもち焼き網を敷いて５分ほど予熱します。
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3
ホルモンを隙間なく全体を寄せて並べ、両面焼き強火で５分焼きます。みょうがの千切りをツマに添えて盛り付けます。天に小ネギのキザミを盛ります。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 焼肉
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