焼き魚定食♪ 自家製「銀ダラ醤油麹漬」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Startrek
銀ダラは大型の魚でとても脂がのっています。切り身で売っていますから味噌漬けや醤油漬けにすると美味しくいただけます。醤油麹はお勧めです。
材料（２人分）
作り方
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1
切り身を購入したら水で洗って紙タオルで水気を拭きとります。
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2
醤油麹を万遍なく塗ります。
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3
フリージングパックに入れて密封し冷蔵庫で１～２日置きます。
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4
銀ダラを予熱したグリルに入れ両面焼き・中火で12分ほど焼きます。その間に付け合せの辛子明太子とシシトウを油をひいたフライパンでソテーします。
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5
焼けた魚を皿に盛り付け、斜めに二つに切った明太子とシシトウを添えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 焼き魚
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