太陽の香り♪　味が凝縮「焼きトマト」レシピ・作り方

Name: 太陽の香り♪ 味が凝縮「焼きトマト」
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: トマト（中） ２個; 塩麹 小さじ２; オリーブオイル 大さじ２; 粉チーズ 適量

塩麹で下味をつけて油で焼くだけ。これで食感から味までガラッと変わります。

材料（２人分）

この季節、トマトの味が凝縮していて「焼きトマト」にすると太陽の香りがするといったのは、イタリア料理の某シェフ。窓辺に２日ほど並べて完熟させたトマトをオリーブオイルで焼きました。

焼きすぎるとグタグタになるので中火でさっと焼きます。クッキングペーパーが焦げ付かずきれいに焼くのに便利。後片付けも簡単です。塩麹がトマトの旨味を引出すのは周知の事実。粉チーズの味がよく合います。

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菊丸33097408
2016/06/20 05:47

トマトの美味しい季節になりましたね＾＾焼くと甘くなりますね。
ちび猫
2012/11/07 10:26

塩麹とトマトの組み合せ大好きです♪
粉チーズでコクがでますね
ごちそうさま♪
noono♪
2012/09/13 22:37

初フライパンにクッキングシートでドキドキしましたが、後片付け簡単！
コクUPの濃縮焼きトマトごちそうさまでした♪
rrrrringo
2012/08/28 06:32

バジルをかけてみました(´▽｀)さめてから食べてみたんですが、すごくおいしかったです！

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レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

Startrek 2012.07.22　05:38

寝虎太郎さん　嬉しいコメント　ありがとうございます
ご主人の好みは　無視できませんね
ちなみに我が家では　カミさんが　いつも「酸っぱい」を連発します＾＾
寝虎太郎 2012.07.21　22:11

Startrek先生♪
塩麹で焼きトマト！とっても美味しそうです～(*´∀｀)♡　受賞おめでとうございます！
我が家は主人がトマトを憎んででもいるが如く嫌うので、結婚以来トマトを買ってないんですが
いつか機会があれば是非作って食べてみたいです♪

いつも素敵なレシピをありがとうございます☆　またレポでお邪魔しますね♡
Startrek 2012.07.17　20:37

楽天レシピスタッフ様
トマトレシピ入賞のお知らせ　とても嬉しく読ませて頂きました
ありがとうございます
これからも　皆さんに喜んで頂けるレシピを投稿していきたいと思います
宜しくお願い致します
楽天レシピ 2012.07.17　14:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
この度は、旬のmarche★トマトレシピコンテストにご参加頂き、ありがとうございます。
Startrekさんのこちらのレシピが入賞されました！
おめでとうございます♪

▼旬のmarche★トマトレシピ特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/tomato/top/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪