安くて、簡単に出来るハーブ鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元は、塩1/2、酢大さじ１と合わせます。
   
   揉みこんで、冷蔵庫で一晩～１日起きます。
2. 2 漬け込んだ手羽元を水洗いせずに鍋に入れます。
   
   水を注ぎ加熱します。
   
   沸騰したら火を弱めて、肉の表面の色が変わったら火を止めます。

   

3. 3 鶏肉を焼き網にのせて、焼きます。
   
   ザルにあげ、ゆで汁は捨てます。
   
   私は、ザルを使いたくないので、お箸で直接、焼き網に、、、。

   

4. 4 強火で、焦げ目をつけます。
   
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5. 5 ローズマリーは、水洗いしておきます。

   

6. 6 鍋にに鶏肉、ローズマリー、たっぷりの水を入れて、加熱します。
   
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7. 7 水位が、半分になるまで弱火で煮込みます。
   
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8. 8 ローズマリーを取り除く場合は、一旦煮汁を濾します。
   
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   塩、コショウで味を整え、煮汁が無くなるまで、焦がさないように煮詰めます。
   
   出来上がりです。