しっとり仕上げ☆ 「筍と里芋の炊いたん」 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Startrek
里芋とたけのこは旬は違いますが煮物では良い炊き合わせです。京風の味付けが似合います。冷ましながら味を含ませしっとり仕上げました。絹さやの緑が鮮やかです。
材料（４人分）
作り方
-
1
里芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切り面取りをします。鍋にお湯を沸かし煮こぼして余分なぬめりを取ります。がんもはお湯に浸けたあと紙タオルで挟み油抜きをして２つに切ります。
-
2
茹でたけのこは穂先を薄く縦に切ります。鍋に材料を並べて水と酒、みりん、醤油、塩麹、だしパックを入れて火にかけます。
-
3
沸騰したら弱火に落とし、ポリ製の落し蓋をかぶせて15分煮てヘタとスジを取った絹さやを入れ火を止めます。そのまま冷まして味を含ませたら器に盛り付けて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 煮物
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
