簡単ランチ☆　「ナスのスパゲッティ」レシピ・作り方

Name: 簡単ランチ☆ 「ナスのスパゲッティ」
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: スパゲッティ 150ｇ; コンソメスープの素 ２個; ニンニク １片; 鷹の爪 １本; オリーブオイル 大さじ２; ナス（中） １個; ほうれん草 １株; えのき茸 1/3パック; オリーブオイル（炒めよう） 大さじ２; トマトソース（市販品） １パック; 白ワイン 少々; トマトケチャップ 大さじ１; 塩・ブラックペッパー 少々; 粉チーズ 適量

約30分

Startrek

ナスのスパゲッティが食べたくなりランチ用に作りました。市販のソース利用の簡単レシピです。茹でるときにコンソメはスタートレック流。茹で汁は捨てずに別料理で利用。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

スパゲッティ 150ｇ
コンソメスープの素２個
ニンニク１片
鷹の爪１本
オリーブオイル大さじ２
ナス（中）１個
ほうれん草１株
えのき茸 1/3パック
オリーブオイル（炒めよう）大さじ２
トマトソース（市販品）１パック
白ワイン少々
トマトケチャップ大さじ１
塩・ブラックペッパー少々
粉チーズ適量

作り方

1 ナスは縦二つに切って５mm幅に斜め切りしたら、水に５分間晒してあく止めします。ほうれんそうは３cmにざく切り。エノキは石づきを切り落とし長さを半分に切ります。
2 大きめの鍋に２Lほど水を入れ火にかけます。沸騰したらコンソメを入れスパゲッティを表示の時間だけ茹でます。麺がぐるぐる回るように火加減します。
3 茹であがったら茹で汁を別容器に移し、麺だけ火にかけて水分をとばしたら火を止めてオリーブオイル、スライスしたニンニク、二つにして種を除いた鷹の爪を入れて絡めます。
4 ナスとエノキを別鍋で炒めます。ナスが少ししんなりしたら白ワインを入れてアルコールをとばします。
5 ほうれん草とトマトソースを加えてトマトケチャップ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
6 スパゲッティを皿に盛り、ソースをかけて粉チーズを振って出来上がりです。